Introduksjon
Vanillylalkoholer en naturlig forekommende fenolforbindelse som fungerer som en grunnleggende byggestein i både natur og industri. Det er den reduserte alkoholformen av vanillin og finnes i planter som vaniljebønner, nellik og rhizom avGastrodia elata(en tradisjonell urt). Denne forbindelsen er verdsatt for sinsøt, kremet og balsamisk vanilje-lignende aroma, som ofte anses som jevnere og mer vedvarende enn vanillin i seg selv[1][2].
Utover sine sensoriske egenskaper er Vanillyl Alcohol anerkjent for sineallsidig bioaktivitet. Det er mye brukt som et smaksstoff i mat, en duftkomponent i kosmetikk, og et verdifullt mellomprodukt i organisk syntese og farmasøytisk forskning. DensGenerelt anerkjent som trygt (GRAS)status for bruk som mataroma (FEMA 3737) understreker sikkerhetsprofilen for regulerte bruksområder[1].
Biokjemiske og fysiske parametere
| Parameter | Spesifikasjon / Verdi |
|---|---|
| CAS-nr. | 498-00-0 |
| Molekylformel | C₈H₁₀O₃ |
| Molekylvekt | 154,16 g/mol |
| Smeltepunkt | 113 - 117 grad |
| Kokepunkt | ~290 - 313 grad |
| Tetthet | ~1,226 ± 0,06 g/cm³ |
| pKa (spådd) | 9.75 ± 0.18 |
| Løselighet | Løselig i varmt vann, etanol, metanol, DMSO, oljer; lite løselig i kaldt vann (~2 mg/ml ved 20 grader) |
| Flammepunkt | >110 grader |
| Oppbevaringsbetingelser | 2-8 grader i en tørr, lufttett beholder, beskyttet mot lys |
| Holdbarhet | Stabil under anbefalte forhold |
Virkningsmekanisme: Et multi-mål bioaktivt fenol
Vanillyl Alcohols biologiske aktiviteter stammer fra dens fenoliske struktur, og muliggjør flere virkemåter:
Antioksidant aktivitet
Den fenoliske hydroksylgruppen kandonere et hydrogenatom eller et elektron for å nøytralisere frie radikalersom reaktive oksygenarter (ROS). Dette hjelperhemme lipidperoksidasjon, som beskytter celle- og produktkomponenter mot oksidativ skade.
Anti-inflammatorisk og smertestillende (smerte-lindrende) aktivitet
Forskning viser at vanillylalkohol viser betydeligeanti-inflammatoriske og anti-nociceptive (smerte-blokkerende) effekter. Dens mekanisme antas å involveremodulering av inflammatoriske veier, som potensielt hemmer produksjonen eller virkningen av pro-inflammatoriske mediatorer som cytokiner. Denne eiendommen er knyttet til tradisjonell bruk av dens naturlige kilder[3].
Anti-angiogen aktivitet
Studier viser at vanillylalkohol kanhemmer angiogenese betydelig-dannelsen av nye blodårer. Dette er en kritisk mekanisme som utforskes i forskningsområder knyttet til forhold der ukontrollert vaskulær vekst er en faktor[3].
Antimikrobiell aktivitet
Det viserbredspektret-aktivitet mot ulike bakterie- og soppstammer. Mekanismen involverer sannsynligvisforstyrre mikrobielle cellemembranerogforstyrre essensielle cellulære prosesser, noe som gjør det til et emne av interesse for naturlige konserveringsmidler[2].
Fordeler og nøkkelegenskaper
| Fordel | Beskrivelse og applikasjonsimplikasjon |
|---|---|
| Hyggelig og stabil smak/duft | Gir ensøt, kremet, vanilje-lignende lukt og smaksom er mer stabil og mindre skarp enn vanillin, ideell for{0}}avanserte smaker og parfymer. |
| Naturlig antioksidant | Fungerer som enrenser for frie radikaler, forbedrer holdbarheten- av fettholdige-produkter (mat, kosmetikk) og tilbyr potensielle helsefordeler i forskningsmodeller. |
| Multi-funksjonell bioaktivitet | Tilbyr en kombinasjon avanti-inflammatorisk, smertestillende og anti-angiogenegenskaper, noe som gjør det til en verdifull forbindelse for biomedisinsk og nutraceutisk forskning[3]. |
| Regulatorisk aksept | HolderGRAS (FEMA 3737)status for bruk som smakstilsetning for mat og er godkjent av JECFA, noe som letter bruken i forbrukerprodukter over hele verden. |
| Allsidig syntetisk mellomprodukt | Reaktiviteten til alkohol- og fenolgruppene gjør den til ennøkkelforløperfor syntetisering av mer komplekse molekyler i farmasøytiske produkter og finkjemikalier. |
Søknader i industrien
1. Mat- og drikkevareindustrien: Primært brukt som ensmaksstoff(FEMA 3737). Den gir søte, vanilje og kremete toner til bakevarer, iskrem, godteri, puddinger og drikkevarer. Typiske bruksnivåer er opptil 12,0 mg/kg i ulike matvarekategorier.
2. Duft og kosmetikk: En verdifull komponent iparfymer, såper, sjampoer og hudpleieprodukterfor sin varme, balsamiske vaniljeduft. Dens antioksidantegenskaper bidrar også til produktstabilitet.
3. Farmasøytisk og biomedisinsk forskning: Brukes som enfarmakologisk aktiv mellom- eller referansestandard. Den er studertanti-inflammatorisk, nevrobeskyttende og anti-angiogenaktiviteter driver forskning på nye terapeutiske midler[3].
4. Kjemisk syntese: Fungerer som en avgjørendebyggestein for organisk syntese. Det brukes i produksjon av legemidler, landbrukskjemikalier og andre finkjemikalier, og gjennomgår ofte reaksjoner ved hydroksylgruppene.
Ofte stilte spørsmål (FAQ)
Spørsmål: Hva er hovedforskjellen mellom vanillylalkohol og vanillin?
A: Vanillylalkohol er den reduserte formen av vanillin (aldehydgruppen -CHO er redusert til en -CH2OH alkoholgruppe). Dette gir den en jevnere, kremere og mindre skarp aroma og endrer dens kjemiske reaktivitet og biologiske aktivitet.
Spørsmål: Er vanillylalkohol trygt?
A: Det anses generelt som trygt (GRAS) når det brukes som matsmak innenfor etablerte grenser. I konsentrert pulverform er det klassifisert som irriterende. Riktig personlig verneutstyr (PPE) som hansker og vernebriller bør brukes. Det er kun for produksjon eller forskningsbruk, ikke for direkte forbruk som et supplement.
Spørsmål: Hvordan bør vanillylalkoholpulver oppbevares?
A: For langsiktig-stabilitet bør du oppbevare på et kjølig (2-8 grader), tørt og mørkt sted i en tett lukket beholder under en inert atmosfære hvis mulig. Dette forhindrer oksidasjon, fuktighetsabsorpsjon og potensiell nedbrytning.
Spørsmål: Hva er dens løselighet?
A: Det er løselig i organiske løsningsmidler som etanol, metanol og DMSO, og har god løselighet i oljer. Det er lite løselig i kaldt vann, men løseligheten øker i varmt vann.
Kontakt oss
Oppdag det rene, allsidige potensialet tilVanillylalkoholfor dine innovative prosjekter. Pulveret vårt med høy-renhet (større enn eller lik 98 %) er ideelt for forskning, utvikling og produksjon på tvers av smaker, dufter og biovitenskap.
Kontakt oss i dag for å:
- Be om aomfattende teknisk dokumentasjon og analysesertifikat (CoA).
- Diskuteretilpassede renhetsgrader eller bulkemballasjealternativer.
- Legg inn en bestilling på prøver i mengder på flere-gram.
E-post:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Populære tags: vanillylalkoholpulver, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøp, pris, bulk, ren, naturlig, høy kvalitet, på lager, til salgs
