Introduksjon
Furaneol, kjent somJordbær Furanone, er en-god smaks- og duftforbindelse som er verdsatt for sin eksepsjonelt kraftige og komplekse sensoriske profil. Den leverer den typiske aromaen av karamellisert sukker, modne jordbær og ananas, noe som gjør den til en uunnværlig ingrediens for å lage autentiske, førsteklasses smaker og dufter.
Furaneol er et naturlig forekommende smaksmolekyl som har revolusjonert smaks- og duftindustrien. Den ble først identifisert i ananas og er en nøkkelkarakter-påvirkningsforbindelse i jordbær, bringebær, mango og til og med i bearbeidet mat som stekt kaffe, brød og grillet kjøtt, der den dannes via Maillard-reaksjonen. Til tross for den naturlige overflod i disse kildene, er konsentrasjonene minimale. Vårt syntetisk produserte furaneolpulver er kjemisk identisk med dets naturlige motstykke, og gir en konsistent, potent og kostnadseffektiv-kilde til denne ettertraktede aromaen for industrielle bruksområder over hele verden.
Fysiske og kjemiske parametere
| Parameter | Verdi / Beskrivelse | Notater |
|---|---|---|
| Smeltepunkt | 73 - 79 grad | Bekrefter sammensatt identitet og renhet. |
| Kokepunkt | ~188 grader (ved atmtrykk), 258,62 grader (estimert) | Relevant for prosesseringsstabilitet. |
| Flammepunkt | >93 °C (>200 grader F) | Indikerer et relativt høyt flammepunkt. |
| Tetthet | ~1,049 g/cm³ ved 25 grader | -- |
| Løselighet | Lite løselig i vann.Fritt løselig i etanol, propylenglykol og de fleste organiske løsemidler. | Vanligvis oppløst i løsemidler som propylenglykol for kommersiell bruk. |
| Damptrykk | 0,000293 mm Hg @ 20 grader | Svært lav, noe som indikerer lav volatilitet ved romtemperatur. |
| Logg KOW | 0.82 | Forutsier moderat hydrofilisitet. |
| Oppbevaring og håndtering | Butikk kl2-8 graderi en tett forseglet, inert (nitrogen-fylt) beholder. Beskytt mot lys, luft og fuktighet. | Kritisk for langsiktig-stabilitet siden den er utsatt for oksidasjon. |
Virkningsmekanisme: En symfoni om sansene
Furaneols enestående kraft ligger i dens unike kjemiske struktur og doble-virkende mekanisme som både et primært smaksstoff og en kraftig smaksmodifikator.
- Direkte luktpåvirkning:Molekylet har en metyl-endiol-ketongruppe, som er et klassisk strukturelt motiv assosiert med intens karamell og søte, fruktige lukter. Ved utrolig lave konsentrasjoner (med en sensorisk terskel så lav som 0,04 deler prmilliarder), stimulerer det luktreseptorer, og gir en umiddelbar oppfatning av søt, syltetøy, karamellisert frukt.
- Smaksmodulering og -forbedring ("Smaksforsterker"-effekten):I tillegg til å gi sin egen distinkte tone, fungerer Furaneol som et kraftig synergistisk middel. Den har evnen til å:
Rund og søtsterke eller sure smaksprofiler.
Forsterk og løftde naturlige fruktige og kremete notene i en komposisjon.
Legg til dybde og "munnfølelse"til produkter med lite-fett eller sukker-, noe som skaper et inntrykk av rikdom og fylde.
Denne kombinasjonen av å gi en karakteristisk-smak på toppnivå og samtidig forbedre det generelle smakssystemet gjør det til et mesterverktøy for smaksmakere og parfymere.
Viktige fordeler og fordeler
- Eksepsjonell styrke og kostnad-Effektivitet:Den ultra-lave terskelen betyr at det kreves svært små bruksnivåer for å oppnå en dramatisk sensorisk innvirkning, som gir overlegen verdi i formuleringen.
- Autentisk «naturlig-smaks-profil:Som det eksakte molekylet som finnes i naturen, gjør det det mulig å lage bemerkelsesverdig autentiske jordbær-, ananas- og karamellnoter som resonerer med rene-etiketttrender.
- Allsidig ytelse:Dens stabilitet og løselighet gjør den egnet for en lang rekke bruksområder, fra tørre blandinger og bakevarer til sure drikker og fine dufter.
- Globalt anerkjent sikkerhet:Den holder enFEMA GRAS (generelt anerkjent som trygt)status (Nei. 3174) for matbruk og har gjennomgått en grundig sikkerhetsvurdering avResearch Institute for Fragrance Materials (RIFM), som støtter sikker bruk i forbrukerprodukter under etablerte bruksnivåer.
Primære applikasjoner
Furaneol er en hjørnesteinsingrediens på tvers av flere bransjer som søker førsteklasses sødme og fruktighet.
- Mat og drikke:
Meieri:Iskrem, yoghurt, smaksatt melk (gir rike, modne frukt- og fløtetoner).
Godteri:Godterier, karameller, sjokolade, gummier (forbedrer sødme og fruktkompleksitet).
Drikkevarer:Juice, brus, smaksatt vann, te, alkoholholdige drikker som vin og cocktailer.
Bakeri:Fyllinger, frostinger, kjeks og kaker (legger til bakt, karamellisert dybde).
- Duft og kosmetikk:
Brukes i fine parfymerier og produkter for personlig pleie for å gi søte, fruktige og karamelliske nyanser. Overholdelse av IFRA-kategoriens bruksgrenser er avgjørende.
- Smaksatt tobakk og E-væsker:
Gir de karakteristiske søte og fruktige toppnotene i moderne dampsmaker og røykfrie tobakksprodukter.
FAQ: Ofte stilte spørsmål
Spørsmål: Hvordan lukter og smaker Furaneol?
A: Den har en intens, søt aroma hovedsakelig av karamell og brent sukker, med sterke sekundære noter av modne jordbær, ananas og syltetøy. Smaken gjenspeiler dette, og gir en kraftig søt, fruktig og lett karamellisert smak.
Spørsmål: Er Furaneol trygt? Hva er dens toksikologiske profil?
A: Ja, når det brukes innenfor etablerte retningslinjer. Det er godkjent globalt som smakstilsetning for mat (FEMA GRAS 3174). En omfattende RIFM-sikkerhetsvurdering konkluderte med at den, basert på gjeldende bruksnivåer, ikke utgjør en bekymring for genotoksisitet eller andre systemiske endepunkter for toksisitet. Det er klassifisert som et Cramer klasse II (mellomliggende) stoff.
Spørsmål: Hvordan er Furaneol forskjellig fra Ethyl Maltol eller Maltol?
A: Selv om alle er søte forsterkere, er de forskjellige. Maltol tilbyr en-godteri/bakverkssødme, og Ethyl Maltol er omtrent 4-6 ganger sterkere. Furaneol er fundamentalt annerledes, og gir en distinkt fruktig karamellnote i stedet for bare en generisk sødme, og den bidrar med sin egen kraftige karaktersmak.
Spørsmål: Hvordan bør Furaneol oppbevares?
A: For langsiktig-stabilitet må den oppbevares kaldt (2-8 grader /36-46 grader F) i en lufttett beholder under en inert atmosfære (som nitrogen) og beskyttet mot lys. Kommersielle løsninger i propylenglykol er mer stabile for håndtering.
Spørsmål: Kan det brukes i "Naturlige"-merkede produkter?
A: Reguleringsdefinisjoner varierer fra region til region. Selv om furaneol er natur-identisk, betyr dens syntetiske produksjon vanligvis at den ikke kan merkes som "naturlig" under strenge standarder for økologisk eller naturlig mat i markeder som EU eller USA. Verifiser alltid med lokale regulatoriske retningslinjer.
Kontakt oss
Lås opp kraften til autentiske frukt- og karamellnoter med vår førsteklasses-klasseFuraneol pulver. Produktet vårt er ideelt for FoU og stor-produksjon, og leveres med full regulatorisk dokumentasjon og sporbarhet.
Ta kontakt med oss påella.zhang@huilinbio-tech.com.
Ansvarsfraskrivelse
Vi leverer Furaneol utelukkende som det kjemiske råmaterialet 4-Hydroksy-2,5-dimetyl-3(2H)-furanon (CAS 3658-77-3) for industriell bruk. Vi produserer eller selger ikke ferdige forbruksvarer som bærer navnet "Furaneol".
Populære tags: furaneolpulver (jordbærfuranon), Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøp, pris, bulk, ren, naturlig, høy kvalitet, på lager, til salgs
