Introduksjon
Etylvalerater en ester dannet av valeriansyre (pentansyre) og etanol. Det er en naturlig forekommende flyktig forbindelse som finnes i en rekke frukter og fermenterte produkter, inkludert epler, jordbær, guava, melon, vin og rom, som underbygger dens verdi for å skape autentiske naturlige smaksprofiler.
Utover sin tradisjonelle rolle i sensoriske applikasjoner, har nyere vitenskapelig forskning fremhevet potensialet i bærekraftig kjemi. Som et valerianbiodrivstoff viser Ethyl Valerate gunstige forbrenningsegenskaper, noe som gjør det til en kandidat som bensintilsetning eller alternativ for gnisttenningsmotorer.
Biokjemiske og fysiske parametere
| Parameter | Verdi / Beskrivelse | Referanse / merknad |
|---|---|---|
| Kokepunkt | 144 - 145.9 grad | - |
| Smeltepunkt | -91 til -90 grader | - |
| Tetthet | 0.875 - 0.882 g/cm³ ved 20 grader | - |
| Brytningsindeks (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Flammepunkt | 38 - 38.9 grad (lukket kopp) | Klassifisert som brannfarlig væske (GHS02). |
| Vannløselighet | Litt løselig (~0,9 g/L ved 20 grader). Blandbar med etanol og de fleste organiske løsemidler. | - |
| Logg KOW (oktanol-vannfordelingskoeff.) | 2.26 - 2.34 | Indikerer moderat lipofilisitet. |
| Damptrykk | ~3,48 mm Hg ved 20 grader | - |
| Funksjonell gruppe | Ester (-COO-) | Definerer dens kjemiske reaktivitet og aroma. |
| Struktur | CH3(CH2)3COOCH2CH3 | En valeratkjede med fem-karboner knyttet til en etanolgruppe med to-karbon. |
| Oppbevaringsbetingelser | Oppbevares i en tett lukket beholder i enkjølig, tørt, godt-ventilert områdevekk fra varme, gnister og åpen ild. Holdes unna sterke oksidasjonsmidler og syrer. | Oppbevares ved romtemperatur eller lavere. |
Virkningsmekanisme
Etylvalerat fungerer gjennom forskjellige mekanismer avhengig av bruken:
- I smaker og dufter: Den primære mekanismen erluktoppfatning. Dens flyktige molekyler samhandler med luktreseptorer i nesen, og utløser et sensorisk signal tolket som en søt, fruktig, eplelignende-duft. Dens forekomst i naturlig mat som epler og jordbær gjør den avgjørende for å skape autentiske, naturlige smaksprofiler.
- Som drivstofftilsetning: I forbrenningskjemi fungerer Ethyl Valerate som enoksygenert hydrokarbonbrensel. Esterstrukturen inneholder oksygen i molekylet, noe som kan fremme mer fullstendig forbrenning sammenlignet med rene hydrokarboner. Forskning viser at nedbrytningen under pyrolyse og forbrenning følger komplekse veier som involverer intramolekylær eliminering og H-abstraksjonsreaksjoner, og til slutt gir energi samtidig som det genereres typiske forbrenningsprodukter.
Viktige fordeler og fordeler
Primære applikasjoner
|
Sammenligning: Etylvalerat vs. metylvalerat
Begge er estere av valerinsyre som brukes i smaker og som biodrivstoff. Viktige forskjeller inkluderer:
- Molekylær struktur: Etylvalerat har enetylgruppe (-CH₂CH₃), mens Methyl Valerat har enmetylgruppe (-CH₃)festet til esteroksygenet.
- Forbrenningsegenskaper: Forskning indikererEtylvalerat kan gi fordeler i volumetrisk energiinnholdsammenlignet med metylvalerat når det brukes som drivstoff for-gnisttenning.
- Sensorisk profil: De har distinkte, men like fruktige lukter, med etylesteren ofte ansett for å ha en litt mer avrundet, fruktig karakter.
FAQ: Ofte stilte spørsmål
Spørsmål: Hvordan lukter Ethyl Valerat?
A: Den har en sterk, karakteristisk fruktig lukt, som oftest beskrives som minner om epler, jordbær eller en generell fruktig konjakk.
Spørsmål: Hva er den kjemiske strukturen og funksjonsgruppen til etylvalerat?
A: Dens kjemiske formel er CH3(CH₂)₃COOCH₂CH₃. Den funksjonelle nøkkelgruppen er estergruppen (-COO-), som er ansvarlig for dens typiske søte, fruktige lukt og dens kjemiske reaktivitet.
Spørsmål: Er etylvalerat trygt for bruk i mat og kosmetikk?
A: Når det brukes i samsvar med god produksjonspraksis og innenfor etablerte retningslinjer, anses det som trygt. Det er godkjent som smaksstoff i mange regioner (f.eks. Kinas GB 2760). En sikkerhetsvurdering fra 2024 av Research Institute for Fragrance Materials (RIFM) konkluderte med at den eksisterende informasjonen støtter bruken som en duftingrediens.
Spørsmål: Hvordan bør etylvalerat oppbevares og håndteres?
A: Det er en brennbar væske og bør oppbevares på et kjølig, godt-ventilert sted vekk fra antennelseskilder og inkompatible materialer som sterke oksidasjonsmidler. Beholdere må være tett forseglet. Bruk personlig verneutstyr (PPE) som hansker og vernebriller ved håndtering.
Spørsmål: Hva er forskjellen mellom etylvalerat og etylpentanoat?
A: De er to navn for nøyaktig samme kjemiske forbindelse (CAS 539-82-2). "Valerat" kommer fra det vanlige navnet på syren (valerinsyre), mens "pentanoat" er avledet fra dets IUPAC-navn (pentansyre).
Kontakt oss
Øk produktformuleringene dine med vår pålitelige forsyning avEtylvalerat (CAS 539-82-2). Vi tilbyr:
- Konsekvent kvalitet: Garantert høy renhet (større enn eller lik 98 %) med batch-spesifikke analysesertifikater (CoA).
- Fleksibel størrelse: Tilgjengelig fra laboratorieprøver til industrielle bulkmengder.
- Full forskriftsstøtte: Samsvarende dokumentasjon, inkludert sikkerhetsdatablad (SDS) for global forsendelse.
Kontakt salgsteamet vårt i dag for å be om en prøve, diskutere dine spesifikke applikasjonsbehov eller få et konkurransedyktig tilbud for prosjektet ditt.
Vennligst kontakt oss påella.zhang@huilinbio-tech.com.
Populære tags: etylvalerat, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøp, pris, bulk, ren, naturlig, høy kvalitet, på lager, til salgs
